一、柠檬酸车间为什么必须先测气柠檬酸以玉米、薯类等淀粉质原料糖化得葡萄糖，由黑曲霉发酵生成，再经提取（钙盐法加石灰乳生成柠檬酸钙、硫酸酸解，或溶剂萃取法）、浓缩结晶、离心、干燥制成。发酵罐持续产大量二氧化碳，酸解挥硫酸雾，萃取挥正丁醇、乙酸乙酯等有机溶剂，结晶干燥产柠檬酸钙与柠檬酸粉尘。密闭发酵罐、提取、结晶干燥间既缺氧又使窒息性与可燃气积聚。进入前必须测气，防窒息、防中毒、防燃爆、防粉尘爆。二、进入前必测的几项气体，氧气浓度，正常应在19.5%—23.5%之间（发酵罐、提取、结晶干燥间重点防缺氧防二氧化碳窒息）。第二，二氧化碳（发酵大量产气）依限值严控（高浓度致窒息，作业前先通风置换）。第三，硫酸雾（酸解，腐蚀刺激）时间加权平均不超7.5。第四，正丁醇、乙酸乙酯（溶剂萃取，爆炸下限约1.4%—2%）须严控在10%爆炸下限以下。第五，碳酸钙与柠檬酸结晶粉尘（总尘）时间加权平均不超8并防粉尘爆，原料蛋白腐败产硫化氢时间加权平均不超10。三、检测流程怎么走进入发酵罐、提取、结晶干燥前强制通风置换二氧化碳，用泵吸式气体检测仪从下部（二氧化碳、溶剂偏重、缺氧）和作业面（硫酸雾、粉尘、硫化氢...