一、黄酒车间为什么必须先测气黄酒以糯米、小麦为原料，经浸米、蒸饭、落缸糖化、开放式发酵（产大量二氧化碳）、压榨、煎酒（加热杀菌）、陈酿（酒库）制成。发酵罐与酒窖密闭空间二氧化碳积聚致窒息，煎酒与酒库挥乙醇蒸气（可燃爆），酒糟池厌氧腐败产硫化氢、甲烷，锅炉与热风用天然气柴油产一氧化碳、氮氧化物。密闭发酵罐、酒窖、酒库、酒糟池、渣坑既缺氧又使窒息性与可燃气积聚。进入前必须测气，防窒息、防燃爆、防中毒、防缺氧。二、进入前必测的几项气体，氧气浓度，正常应在19.5%—23.5%之间（发酵罐、酒窖、酒库、酒糟池重点防缺氧防二氧化碳窒息）。第二，二氧化碳（发酵）依限值严控（高浓度致窒息，作业前先置换）。第三，乙醇（酒蒸气爆炸下限约3.3%）须严控在10%爆炸下限以下。第四，硫化氢（酒糟厌氧腐败）时间加权平均不超10严控（剧毒）。第五，甲烷（厌氧）爆炸下限约5%须严控在10%爆炸下限以下，一氧化碳（热源）时间加权平均不超20。三、检测流程怎么走进入发酵罐、酒窖、酒库、酒糟池前先强制通风置换二氧化碳，用泵吸式气体检测仪从下部（二氧化碳、甲烷、乙醇偏重、缺氧）和作业面（硫化氢）采样，多点测量。氧含量...