一、行业概述工厂化食用菌（金针菇、杏鲍菇、香菇等）在恒温、高湿的菇房里周年生产。培养料发酵、菌丝呼吸、覆土和消毒环节都会产生多种气体。浓度控制得当，菇长得整齐；控制不好，不仅减产，还会影响作业人员健康。气体监测是工厂化菇房环境调控的重要一环。二、主要危害气体及检测方式二氧化碳（CO2）菌丝和子实体呼吸持续放出 CO2。CO2 过高会抑制出菇、造成菇盖小、柄细长。用红外 CO2 传感器实时监测，联动新风和环流风机，把浓度控制在品种适宜范围。氧气（O2）通风不足时 O2 下降，同样影响菌丝活力。用电化学 O2 探头与 CO2 配套监测，判断换气是否充分。氨气（NH3）培养料（棉籽壳、木屑、麸皮）发酵以及覆土中含氮物质分解释放 NH3，刺激性强，高浓度伤菇也伤人。用 NH3 电化学传感器监测，超标加强排风。甲烷、硫化氢（CH4、H2S）发酵隧道、堆肥区在厌氧条件下可能产生 CH4 和 H2S。CH4 可燃，H2S 剧毒。用复合气体检测仪（CH4+H2S+O2）定期巡检，受限空间作业前必测。消毒气体（甲醛、臭氧、二氧化氯）接种室、冷却室常用熏蒸或喷雾消毒，残留气体需散尽再进人。用对应传感器或检...